связанный чай
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (10)
Характеристики
|
419,18 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (13)
Характеристики
|
419,18 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (2)
Характеристики
|
5 155,68 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (5)
Характеристики
|
4 192,50 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Связанный чай – это необычный китайский чай, который вручную сворачивают из сушёных чайных листьев, обёрнутых вокруг одного или нескольких цветков. Это не просто уникальное сочетание вкуса и аромата, но и невероятно красивое зрелище, ведь при заваривании шарик раскрывается в воде и мы видим, как распускается яркий цветочный бутон.
Производство связанного чая
Изготавливается только вручную. Получившаяся объёмная композиция должна быть плотной и аккуратной, чтобы сохранить свою форму и спрятанный аромат цветка, пока его не заварят. Такого эффекта можно добиться только ручным изготовлением. Производится в китайских провинциях Фуцзянь, Сычуань, Хунань и юго-западной части Юньнани.
Для производства используют только почки и верхние листочки. Обычно его изготавливают из зелёного чая, реже используют белый, жёлтый или красный. Выбирают скорее зелёный, потому что он не ферментированный – его листочкам проще придать объёмную форму. Как правило, связанный чай бывает в форме шара, который в Китае символизирует любовь, но также в форме китайского фонарика, бутона цветка, кольца, сердца, звезды и многих других.
При изготовлении мастера подбирают цветок, аромат которого лучше всего сочетается с избранным сортом чайного листа. Чаще всего используют османтус, лилию, гибискус, хризантему, жасмин, встречаются чаи с цветками амаранта, клевера, пиона, лаванды, камелии и личи. Видов может быть множество, а названия им дают по внешнему виду бутона и по цвету настоя.
Как правильно заваривать связанный чай
Этот напиток сочетает в себе великолепный вкус, богатый аромат и наслаждение созерцанием процесса заваривания, поэтому необходимо использовать прозрачный стеклянный чайник или бокал. Его заваривание – это особый ритуал, особая эстетика, поэтому вы не должны никуда торопиться, просто наслаждайтесь необыкновенной картиной, когда на ваших глазах распускается красочный цветок. Именно за этот необыкновенный таинственный процесс заваривания его иногда называют «цветущий чай».
Заваривать нужно водой той же температуры, что и зелёные чаи, 85 – 90°С. Нужно подождать, пока в воде полностью раскроется бутон чая, а затем его можно пить, обычно 3 – 4 минуты. Заваривать можно до 5 раз, при этом время каждый раз увеличивается на 3 минуты.
Хранение
В сухом и тёмном месте, подальше от сильно пахнущих продуктов. Лучше всего выбрать керамическую чайницу с плотной крышкой, в которой сохранится тонкий аромат и полезные свойства.