Рис длиннозёрный

Скрыть

Фильтр

По популярности По алфавиту По цене

Показывать по 20 50 100

товар месяца рис Мистраль Фитнес Эксперт в пакетах для варки 80 г*5 шт.
Быстрый просмотр	товар месяца рис Мистраль Фитнес Эксперт в пакетах для варки 80 г*5 шт. Есть в наличии (110) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный, Смесь Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Картонная пачка, ..Порционные пакетики Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	71,50 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль белый длиннозерный Индика 1 кг.
Быстрый просмотр	рис Мистраль белый длиннозерный Индика 1 кг. Есть в наличии (18) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	125,03 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль белый длиннозерный Ориент в пакетах для варки 80 г*5 шт.
Быстрый просмотр	рис Мистраль белый длиннозерный Ориент в пакетах для варки 80 г*5 шт. Есть в наличии (10) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Картонная пачка, ..Порционные пакетики Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	58,71 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль пропаренный длиннозерный Индика Gold 1 кг.
Быстрый просмотр	рис Мистраль пропаренный длиннозерный Индика Gold 1 кг. Есть в наличии (10) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный, Рис пропаренный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	137,36 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль пропаренный длиннозерный Янтарь 900 г.
Быстрый просмотр	рис Мистраль пропаренный длиннозерный Янтарь 900 г. Есть в наличии (1) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный, Рис пропаренный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	114,14 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль белый ароматный Жасмин 500 г.
Быстрый просмотр	рис Мистраль белый ароматный Жасмин 500 г. Есть в наличии (73) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	119,09 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль пропаренный длиннозерный Янтарь в пакетах для варки 80 г*5 шт.
Быстрый просмотр	рис Мистраль пропаренный длиннозерный Янтарь в пакетах для варки 80 г*5 шт. Есть в наличии (4) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Картонная пачка, ..Порционные пакетики Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	76 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль белый ароматный Басмати 500 г.
Быстрый просмотр	рис Мистраль белый ароматный Басмати 500 г. Есть в наличии (73) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	149,39 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль белый ароматный Жасмин в пакетах для варки 80 г*5 шт.
Быстрый просмотр	рис Мистраль белый ароматный Жасмин в пакетах для варки 80 г*5 шт. Есть в наличии (37) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Картонная пачка, ..Порционные пакетики Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	106,95 руб./шт - + В корзинуВ корзине

рис Мистраль белый длиннозерный Ориент 900 г.
Быстрый просмотр	рис Мистраль белый длиннозерный Ориент 900 г. Есть в наличии (129) Тип крупы Рис Вид крупы Рис длиннозёрный Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	97,61 руб./шт - + В корзинуВ корзине

Показать еще

1 2

У длиннозёрного риса зерно длинное и тонкое, прозрачное, с малым содержанием клейковины. Из него готовят рассыпчатые блюда, плов и т.п. Самые популярные виды – это «басмати» и «жасмин». Оба вида относятся к ароматическим, блюда из них обладают приятным тонким запахом разных оттенков.

Что такое «басмати»

Басмати – это самый дорогой и ценный вид. Так изначально называли все сорта ароматического риса, но со временем это название стало применяться к рису одного вида и определённого качества, душистому, длиннозёрному и тонкому. При длине не менее 6,6 мм толщина зерна сорта басмати должна составлять не более 2,2 мм. Зерно белое, твёрдое и прозрачное. Выращивается в предгорьях Гималаев, основным поставщиком в разные страны является Индия. Кроме Индии, также культивируется в Пакистане. Попытки вырастить этот сорт в других географических зонах не привели к тому же результату, поэтому басмати может быть только из этих мест, причем его могут давать только три разновидности риса. На Индийском полуострове он выращивается и производится более 3 тысяч лет, и за это время нашёл своё место в ближневосточной кухне, используясь во многих рецептах и составляя основу ближневосточных блюд из риса.

Зёрна басмати могут храниться долго, и более того, должны вызревать для набора вкусовых качеств и аромата. Для высших сортов срок выдержки 10 лет, для более простых сортов – 1 год.

При покупке риса-басмати особенно важно доверять его производителю и продавцу, т.к. производство дорогостоящее, а зерно имеет очень ценные вкусовые и потребительские свойства. Представляя в интернет-магазине Лавка Кофе Чая поставщиков с самой высокой репутацией, компанию «Мистраль», мы обеспечиваем реальное соответствие заявленному сорту риса.

Как правильно варить

Благодаря низкому содержанию клейковины зёрна легко промываются и отделяются друг от друга, перед готовкой достаточно промыть его в 1-2 водах. Басмати используется в различных блюдах, но лучше всего готовится на пару, используется в пловах.

Самый простой рецепт – это варить в пропорции 1:1,75 или 1:2 до полного впитывания воды. Однако есть и более интересные блюда, в частности, он является обязательным ингидиентом в иранских и азербайджанских пловах.

Для того, чтобы приготовить быстро, вкусно и без лишних сложностей, предлагаем вам вот такой рецепт.

350 г крупы промыть и замочить в холодной воде на 15 минут, после чего откинуть его на дуршлаг. Положить в кастрюлю или сковороду 2 столовых ложки сливочного масла, растопить и обжарить в нём зерно до прозрачного состояния, постоянно помешивая. Довести до кипения 850 г воды, в кипящую воду добавить соль и высыпать обжаренный в масле рис. Первые 2 минуты постоянно помешивать для предотвращения комков, затем варить 15-20 минут на медленном огне до готовности.

При варке увеличение объема происходит за счёт возрастания длины зерна, а толщина увеличивается незначительно. Готовый рис обладает отменным сладковатым, слегка ореховым вкусом и изысканным пряным ароматом.

Что такое «жасмин»

«Жасмин» – это ароматическая разновидность длиннозёрного риса. Рис-жасмин имеет тонкий аромат, напоминающий молочный, который нравится всем, кто его пробует. У него более высокое содержание клейковины, чем у басмати, поэтому блюда из него чуть менее рассыпчатые: зерно сохраняет форму, но рисинки слегка склеены между собой. Поэтому он находит своё применение в гарнирах, как самостоятельное блюдо, а также в запеканках.

Польза

Длиннозёрный рис очень питательный, является источником энергии, поскольку содержит сложные углеводы. Они медленно расщепляются и отдают организму энергию длительное время, обеспечивают стабильный уровень глюкозы в крови. Рис легко переваривается, содержит витамины группы B, не содержит белок глютена и относится к гиппоалергенным продуктам.