-
Чай
-
Весь чай
-
Чай разных видов
-
Чай разных торговых марок
-
Чай в подарок
-
Чай из разных регионов произрастания
-
Чай для разных способов заваривания
-
Чай с ароматами и добавками
-
Чайные бленды
-
Чай различных сортов
-
Чай фасованный и на развес
-
Чай в разной упаковке
-
Чай разных стран производства
-
Чай по различным техническим условиям
-
Категории чайного листа
-
-
Кофе
-
Весь кофе
-
Кофе разных видов
-
Кофе разных торговых марок
-
Кофе разных стран производства
-
Кофе с ароматами и добавками
-
Кофе в подарок
-
Кофе из разного сырья
-
Кофе из разных регионов произрастания
-
Кофе различной обжарки
-
Кофе разного помола
-
Кофе с разным содержанием кофеина
-
Кофе фасованный и на развес
-
Кофе в разной упаковке
-
Кофе по различным техническим условиям
-
Кофе для разных способов заваривания
-
- Сладости
- Игрушки
- Упаковка
- Посуда
- Снеки
- Крупы
- Бакалея
- Консервы
Пуэр
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (3) Удобная деревянная подставка для хранения блина Пуэра в вертикальном положении. Конструкция надежная, устойчивая и поместиться даже на очень узкую полку. Кроме этого, деревянная подставка отлично впишется и украсит любой интерьер. Благодаря раскладной конструкции подходит для блинов любого размера. Размер подставки в разложенном виде: 18,5*14*13,5 (см).
Характеристики
|
384,83 руб./шт
-
+
| ||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (2) Чай весовой сильноферментированный "Пу-Эр люкс" из коллекции элитных черных чаев Nadin в фольгированных упаковках по 0,5кг. Знаменитый китайский крупнолистовой сильноферментированный черный чай пуэр, произведенный в провинции Юннань по уникальной технологии, в процессе которой подвергается 7-летней выдержки. В результате многолетнего "вылеживания" из чайного листа уходит горечь, он приобретает глянец и бурый цвет, а также специфицеский для пуэров аромат.
Характеристики
|
1 430,86 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (29) Чай чёрный Kipling (Киплинг) Pu'Er в пакетиках для разовой заварки крепкий и терпкий. Чайный лист собран вручную на частной плантации, Selected on Plantation: P #231. Упакован на Шри-Ланке по лицензии и под контролем компании Unifoods, Великобритания. Удобная информативная упаковка: на пачке-пенале указаны состав, время и температура заваривания, все чайные пакетики в фольгированной упаковке.
Характеристики
|
79,79 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (16) Знаменитый постферментированный китайский чай пуэр Nabu (Набу) Pu'eR в пакетиках для разовой заварки бодрящий и терпкий, подарит заряд энергии на целый день. Выращен в провинции Юньнань (Китай), упакован на Шри-Ланке по лицензии и под контролем компании Unifoods, Великобритания. Чай высокого качества в удобной информативной упаковке: указаны состав, время и температура заваривания. Пачка-пенал удобна в использовании, все чайные пакетики в фольгированной упаковке. Бренд NABU - это любимые и восхитительные сорта классического и экзотического чая со всего мира.
Характеристики
|
93,16 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (6) Чай "Дворцовый Пуэр" или "Гун Тин Пуэр"- это знаменитый китайский чай, состоящий из тонко скрученных листьев с пуэрных деревьев с большим содержанием типс (золотистых чайных почек), произрастающих в провинции Юньнань. Настой напитка крепкий, тёмно-шоколадного цвета. Обладает ярким ароматом с лёгкими нотками какао. Производитель: "Русская чайная компания", Россия. Мягкая упаковка, 500 грамм.
Характеристики
|
1 013,91 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (6) Чай весовой "Пу-Эр" из коллекции черных чаев Nadin в фольгированном пакете весом 1кг. Классический сильно ферментированный китайский черный чай из провинции Юннань. Время выдержки этого чая - 3 года, использована уникальная технология производства, для изготовления используются небольшие тонкие листочки. В результате пуэр приобретает насыщенный темно-коричневый цвет настоя и специфичный вкус и аромат.
Характеристики
|
1 365,71 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (42) Чёрный постферментированный чай Ча Бао "Пуэр" подарит Вам ощущение бодрости и лёгкости. Чай имеет специфический аромат и благородный, терпкий вкус. На упаковке с чаем изображена панда -животное, особо любимое и почитаемое в Китае. Китайцы считают панду символом здоровья и долголетия. Чай выращен и упакован в Китае. Картонная пачка, 100 грамм. Информация для оптовиков: в коробке 50 штук.
Характеристики
|
331,72 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (16) Китайский чай Пуэр высшего сорта SVAY "Wild Hunter" в пирамидках для заваривания в чайнике. Состав: чай черный байховый китайский Пуэр крупнолистовой высшего сорта. В упаковке 20 пирамидок для заваривания в чайнике по 4 грамма. Одна пирамидка чая Свей "Дикий охотник" рассчитана на объем заваривания 500-600 мл. Элитная коллекция чая SVAY класса LUXURY создана специально для подачи чая в кафе и ресторанах. SVAY Selective Tea Blends – это высокие вкусовые качества чая и широкий ассортимент порционных чаев для сегмента HoReCa. Размер упаковки: 11*10*9 (см). Информация для оптовиков: в коробке 8 упаковок.
Характеристики
|
435,75 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (7) "Пу-Эр Мокко" - китайский черный постферментированный чай Пу-эр с добавлением кусочков шоколада и зерен кофе Мокко. При заваривании получается настой темного цвета с богатым вкусом и ярко выраженным карамельно-сливочным ароматом, дополненный нотками кофе и шоколада.
Характеристики
|
1 365,71 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (10) Пакетированный чай "ПУ-ЭР" от Nadin - классический сильно ферментированный китайский черный чай puer из провинции Юннань. При заваривании получается настой с характерным "земляным привкусом". Информация для оптовиков: в коробке 12 штук.
Характеристики
|
75,15 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (20) Китайский чай Пуэр высшего сорта SVAY "Wild Hunter" в пакетиках для индивидуальной заварки. Состав: чай черный байховый китайский Пуэр крупнолистовой высшего сорта. В упаковке 20 пакетиков в фольгированных конвертах (саше). Один пакетик чая Свей "Дикий охотник" рассчитан на объем заваривания 180-250 мл. Элитная коллекция чая SVAY класса LUXURY создана специально для подачи чая в кафе и ресторанах. SVAY Selective Tea Blends – это высокие вкусовые качества чая и широкий ассортимент порционных чаев для сегмента HoReCa. Размер упаковки: 11*10*9 (см). Информация для оптовиков: в коробке 8 упаковок.
Характеристики
|
255,20 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (5) Черный полуферментированный чай "Пуэр Туо-Ча" от торговой марки "Русская чайная компания", спрессованный в виде маленькой чаши. Обладает мягким вкусом и нежным ароматом. Может приготавливаться на молоке. Производится в провинции Юннань. Состав: чай черный китайский крупнолистовой Пу-Эр.
Характеристики
|
852,69 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (2) Напиток "Фито-баланс" - это смесь зелёного чая и пуэра с добавлением полезных трав, обладающих богатыми полезными свойствами. Состав: чай черный рассыпной листовой крупный пуэр, чай зеленый листовой крупный, кусочки имбиря, цедра лимона, фенхель, лимонная трава, лист толокнянки, ягоды годжи. Производитель: "Русская чайная компания", Россия. Мягкая упаковка, 500 грамм.
Характеристики
|
697,28 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (28) Чёрный китайский чай Базилур из коллекции "Chinese tea". Basilur Pu-erh обладает терпким вкусом с постепенно раскрывающимся ярким послевкусием. Настой темного насыщенного цвета. Чай упакован в красивую картонную коробочку с дизайном в восточном стиле. Состав: чай чёрный китайский байховый Пуэр, 100 грамм. Информация для оптовиков: в коробке 24 штуки.
Характеристики
|
275,22 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Что такое пуэр
Пуэр (также его называют пу-эр, пу эр, pu-er) – это чай, коронный китайский напиток, чай, в котором чайное искусство раскрывается в самой полной мере. Говоря по-научному, это китайский постферментированный чай безэнзимного окисления. Иными словами, пуэр – это чай, который начинают ферментировать, но не прекращают! Что стоит за этой сложной формулировкой? Сложный процесс сбора, обработки и хранения.
Родом этот чай из провинции Юньнань (юго-запад Китая), а своё название получил по старинному названию одного из городов этой провинции. В настоящее время пуэр также делается в других регионах Китая и в северном Вьетнаме. Пуэр известен уже более 1000 лет, а началась его история в качестве приправы к супам.
В Китае пуэры также называют "чёрные чаи" и "состаренные чаи". Это единственный чай, который со временем не портится, а улучшает свои вкусовые качества и ценность. Старится он естественно или искусственно. Существует целый рынок старых пуэров, которые дорожают со временем, однако они очень редки и очень дороги. Но и молодые, и состаренные очень разнообразны и очень востребованы.
Его вкус зависит от чайных деревьев, размера чайных листьев, провинций, условий ферментации, года сбора – винтажа, а также купажа. Как же происходит обработка чайного листа и какую он проходит обработку?
Пуэр - чай, ферментация которого никогда не прекращается
Приготовление зависит от того, какой именно чай готовится: пуэр шу (приготовленный) или пэр шен (сырой). К потребителю он попадает на определенном этапе ферментации, на котором его уже можно заваривать и наслаждаться вкусом напитка, который может быть весьма специфическим.
Пуэр шу - "состаренный"
«Земляной» вкус "состаренного" пуэр шу обусловлен особенностями его ферментации: его «сушат», подвергая листья повышенной температуре и влажности, в частности, поливая кучи чайного листа водой и выдерживая их при высокой температуре, в ускоренном темпе "состаривая" его за 45-60 дней. Такой чай сразу готов к употреблению, но при дальнейшем хранении его ферментация не прекращается, а потому вкус продолжает меняться, избавляясь от некоторых особенностей молодого листа: например, со временем из таких листьев уходит горечь и терпкость.
Пуэр шен - "сырой"
Чаи, приготовляемые естественным ферментированием, называются «сырыми» - шен пуэр. Для их производства используют листья более высокого качества, они ферментируются в максимально щадящих условиях, и минимально обработанные листья спрессовывают в лепёшки, в которых чай созревает медленнее и с лучшим результатом. Ждать приходится годы; в результате правильно хранимый чай утрачивает свой специфический привкус и может превратиться в сладкий, нежный, ароматный и мягкий напиток.
Прессованный чай
К потребителю оба варианта попадают спрессованными в виде различных форм, лепёшек, плиток, и т.п. Каждая форма пуэра имеет своё название. Наиболее известны чаша или гнездо (Tuóchá), блин или лепёшка (Bǐngchá), кирпич (Zhuānchá), квадрат (Fāngchá), гриб (Jǐnchá), тыква (Jīnguā), кубик.
Пуэры были очень популярны не только в Китае, но и других странах. Прессование чая в различные формы возникло очень давно, для удобства транспортировки и длительного хранения в процессе перевозки в отделённые провинции Китая, в Монголию и другие страны, ещё в те времена, когда это был очень долго и сложно.Как заваривать пуэр
Температура воды должна быть 100 градусов, в отличие от других видов чая, которые нельзя заваривать кипятком. Это обусловлено его сильной ферментацией.
Также чайник предварительно прожаривают сухим жаром. Это раскрывает аромат листьев. Листья предварительно распаривают и омывают - заливают кипятком и тут же сливают его. Таким образом их дезинфицируют и смывают посторонние привкусы, которые могут возникать в процессе хранения. Распаривание можно проводить несколько раз.
На 1 часть листьев берётся от 30 до 50 частей воды, то есть на чашку 150 г берется 3-6 г сухого листа (раскрошенного прессованного пуэра). Залейте кипятком, оставьте на минуту, после чего первый чай готов, можно разлить его по чашкам. То, что осталось в чайнике, может продолжать завариваться, причём можно заваривать его ещё несколько раз. В результате получается насыщенный, темный настой.
Польза
Пуэр – это чай здоровья, его очищающие и улучшающие пищеварение свойства востребованы китайской медициной.
Польза доказана: в результате исследований выяснилось, что пуэр действительно снижает уровень холестерина и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также сжигает жиры. Так что особенно он популярен в провинциях Китая, где употребляют много мяса. Благодаря его специфическому вкусу и полезным свойствам зачастую в Китае напиток пьют только в качестве лекарства.
Также его включают в набор чаев для похудения – например, он входит в состав набора Конфуций Green Фитнес. Кроме того, он помогает справляться с токсинами при пищевых отравлениях и похмельном синдроме.
Как выбрать пуэр
Есть представление, что надо выбирать старые пуэры. Действительно, они созревают десятилетия, и их ценность и вкусовые качества возрастают со временем. Однако нужно иметь в виду, что длительное вылёживание требует строгого соблюдения условий хранения, и не каждый чай имеет потенциал вылёживания, сориентироваться в этом непросто.
Существуют известные и легендарные виды. Обратная сторона известности есть оборотная сторона - очень высокая стоимость. Невозможно собрать больше сырья, чем дает та или иная гора, на склонах которой растут известные сорта чая, поэтому в 2000-х росло число подделок, пока этот пузырь не лопнул. Сейчас старых пуэров мало и они очень дороги. При этом не такие известные варианты, стоимость которых вполне приемлема, могут быть ничуть не хуже . Современные технологии позволяют избавляться от нежелательных свойств и создавать изысканные купажи мягкого вкуса. Поэтому не стоит ориентироваться только на стоимость, известность или возраст.
Совет от мастера-купажиста: «Пейте пуэр, от которого вам хорошо уже сегодня. Не стоит ждать 50 лет для того, чтобы пить чай, который вам нравится сейчас».
Выберите несколько дешевых видов и несколько дорогих; попробуйте каждый и определитесь с тем, что вам ближе. Всегда можно найти тот, будь он дешёвый или дорогой, который вам по душе.