улун / оолонг
|
Новинки 
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
535,60 руб./шт
| ||||||||||||||||
|
Новинки 
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
156,14 руб./шт
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 634,62 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 043,51 руб./шт
| ||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
894,57 руб./шт
| ||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 621,31 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
201,60 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
201,60 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
505,48 руб./шт
| ||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
505,48 руб./шт
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
386,12 руб./шт
| ||||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
255,14 руб./шт
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
89 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 026,72 руб./шт
| ||||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
605,80 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
94 руб./шт
| ||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
94 руб./шт
| ||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 667,19 руб./шт
| ||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 237,89 руб./шт
| ||||||||||||||||||
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии
Характеристики
|
1 049,95 руб./шт
| ||||||||||||||||
Улун или оолонг – как правильно?
Улун (а точнее, у-лун) по-китайски означает «чёрный дракон», также этот китайский чай называют «бирюзовый чай» - цин ча. С каждым годом он становится всё популярнее.
Находясь как будто посередине между между зелёным и чёрным чаем, он вполне оправдывает название "бирюзовый". Во-первых, это красиво! Но главное, улун – это полуферментированный (или среднеферментированный) чай, и в зависимости от степени ферментации, которая может достигать от 20% до 80%, его листья приобретают разный оттенок цвета. Это значит, что края зрелых чайных листьев подверглись ферментации, т.е. окислились и побурели, а середина осталась нетронутой, зелёной. Улун с наименьшей ферментацией принято называть зелёным (внимание, это не зелёный чай, который является самостоятельным видом, а именно слабоферментированный улун). А с наибольшей будет ближе к красному чаю (в нашем понимании это чёрный).
В Китае среди улунов можно найти жёлтый, фиолетовый, сине-зелёный и собственно бирюзовый чай. Все они будут иметь и разный цвет листьев, и разный цвет чайного настоя.
Кроме натуральных, в Китае и Тайване также делают ароматизированные чаи на его основе. Так появились популярные в России и Европе молочный улун (оолонг), с женьшенем и другими ароматизаторами, а среди элитных натуральных без ароматизаторов нельзя не вспомнить о чае Да Хун Пао и Те Гуань Инь. У нас можно найти и другие виды натурального улуна.
Как заваривать улун
Улун со слабой ферментацией заваривают так же, как и хорошо нам знакомый зелёный чай: температура воды 80 градусов, продолжительность заваривания - 1-3 минуты. Чем сильнее ферментация, тем выше должна быть температура время заваривания: до 2-5 минут для сильно ферментированного чая. Аромат настоя – сильный и пряный, цветочный с персиковым привкусом. Цвет заварки – от бледно-зеленого и золотистого до темно-красного. Полезно знать, что качественный улун можно заваривать до 7 раз, иной раз и больше – вы смело можете экспериментировать. С каждой новой заваркой настой будет менять вкус и цвет.
Полезные свойства
Они содержат большое количество эфирных масел, которые при правильной заварке переходят в настой и оказывают влияние на организм. Как и любой другой вид чая, улуны содержат танины (теины) и кофеины, которые создают бодрящий эффект. Считается, что этот вид чая способствует профилактике атеросклероза и при похудении, его энергетический эффект помогает сжигать внутренний жир, улучшает работу желудка и состояние кожи. Для достижения оздоровительного эффекта настой нужно пить регулярно, тем более, что это действительно вкусный и изысканный напиток.
Как выбрать
Зная, как он делается, можно точно сказать, что готовый улун – это листовой чай с ферментированными краями и поверхностью листьев, с зеленой структурой внутри листа. Качественный чай имеет крупный скрученный лист, его цвет – от ярко-каштанового до буро-зелёного. Он не должен содержать обломков, крошек, пыли.
Что касается ароматизированного, то это всё такой же чайный лист. Форма листа может быть разной, чаще всего она напоминает шарик. У женьшеневого улуна чаинки покрыты смесью из солодки и женьшеня и похожи на небольшие камешки. Его основные производители – Китай и Тайвань. Всего производится и экспортируется не более тридцати видов улуна. На их основе чаеразвесочные фабрики в разных странах могут создавать свои купажи.