Красный китайский чай

Фильтр

По популярности По алфавиту По цене

Показывать по 20 50 100

чай Ча Бао "Дянь Хун" картон 100 г.
Быстрый просмотр	чай Ча Бао "Дянь Хун" картон 100 г. Есть в наличии (55) Китайский красный ферментированный чай Ча Бао "Дян Хун". Изготовлен из молодых чайных листочков с добавлением типсов. Покорит ценителей насыщенного вкуса и аромата с легкими фруктовыми оттенками. На упаковке чая изображена пара журавлей - символ гармоничной семейной жизни, и стебли бамбука, олицетворяющие долгую жизнь, наполненную радостью. Чай выращен и упакован в Китае. Картонная пачка, 100 грамм. Информация для оптовиков: в коробке 50 штук. Вид чая Красный чай Торговая марка ..Ча Бао Регион произрастания ..Китай Способ заваривания ..листовой Сорт ..Дянь Хун Продажа ..фасованный Упаковка ..Картон Страна производства ..Китай Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	214,44 руб./шт - + В корзинуВ корзине

чай Серебряные Брови 50г. красный
Быстрый просмотр	чай Серебряные Брови 50г. красный Есть в наличии (21) Серебряные брови - Инь Цзюнь Мэй – так называется этот уникальный и редкий красный чай. Этот чай выращивается в провинции Фуцзянь. В одной небольшой чайной деревушке, в пятидесяти километрах от города Уишань. Чай Серебряные Брови обладает мощнейшим ароматом! Сильным. Ярким. Гармоничным. Его вкус – объемный, плотный, насыщенный, запоминается сразу и навсегда. Кроме того, этот чай невероятно красив. Его мельчайшие, тоненькие и острые листочки готовятся из едва только зародившихся чайных почек. В сухом виде этот чай оставляет на руках ярко-желтую пыль из мельчайших ворсинок. Именно эти ворсинки так ценятся знатоками. А при заварке он дает красивейший янтарный цвет настоя! Информация предоставлена www.realchinatea.ru Вид чая Красный чай Торговая марка ..RealChinaTea Регион произрастания ..Китай Ароматы и добавки ..Без ароматов и добавок Сорт ..Инь Цзюнь Мэй (Серебряные брови) Упаковка ..Мягкая упаковка Страна производства ..Китай Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	247,75 руб./шт - + В корзинуВ корзине

Красный чай

Красный чай относится к сильно ферментированным, это означает, что сок чайного листа окислен на 70 – 90%. Красным его называют в Китае, а жители России и Европы называют его чёрным – и это самый распространённый сорт чая. Однако настоящий китайский красный чай сильно отличается от привычного нам чёрного.

Производство красного чая

Красный чай производят в 12 провинциях Китая, но самые известные и популярные виды – в провинциях Фуцзянь и Юньнань. Изначально красный чай появился в Китае по ошибке – собранные листья оставили в куче, погода была влажная, и в итоге чай получился более ферментированным, чем предполагалось. Но когда его попробовали, оказалось, что это нечто особенное и очень вкусное – так стали производить красный чай.

Сейчас его производство занимает несколько дней – это сложный технологический процесс. Всё начинается со сборки чайных листьев на плантации. Для лучших чаёв отбирают только почки и верхние листочки – нежные и молодые. Затем чайные листья сразу отправляют в специальные ангары на просушку, которая занимает около 20 – 24 часов. Это необходимо, чтобы убрать из листьев лишнюю влагу. После просушки чай подвергают прессованию – чайные листья складывают в специальные роллеры, которые сминают их в течение 2 часов. Этот этап помогает изгнать из листьев оставшуюся влагу и уменьшить их в размере, при этом листья меняют форму, но остаются цельными, не рвутся. После этого чай подвергают ферментации – для этого всё ещё чуть влажные листья складывают в корзины и накрывают мокрой тканью. В этих корзинах чай проведёт около 4 часов. В итоге чай почти полностью ферментируется и меняет цвет – становится тёмным. Ферментированный чай раскладывают на сетчатые подносы слоем не более 1 см и убирают в сушильный шкаф, в котором поддерживается температура 100°С. Там он активно обсушивается горячим воздухом. Некоторые сорта красного чая и вовсе прожаривают на открытом огне. Затем, чтобы разделить чайные листочки друг от друга, их перемещают в горячую центрифугу на 20 минут, где температура постепенно меняется со 100°С до 60°С. Готовый чай получается тёмно-бурого цвета, а оттенок настоя – тёплый бордовый или янтарный. Красный чай довольно крепкий, согревающий, с бархатистым насыщенным ароматом и сильным характером.

Как правильно заваривать красный чай

Китайский красный чай заваривают температурой около 85 – 90°С. После того, как вода закипит, на ней начнут появляться большие пузыри, откройте крышку и дайте воде немного отдохнуть. Только через несколько минут можно заваривать красный чай.

Согревающий и увесистый аромат красного чая, а также его сочный и насыщенный вкус прекрасно подходит для холодной зимы, чтобы насладиться уютом и спокойствием. А ещё считается, что красные чаи обладают скорее мужским характером. Они плотные, открытые и честные. В аромате красного чая нередко можно встретить оттенки чернослива, орехов, яблоки, а иногда и дым, древесные тона и даже торфяные.

Полезные свойства красного чая

Как и любой китайский чай, красные чаи несут пользу для здоровья. Они прекрасно тонизируют, даже лучше, чем зелёные, поэтому рекомендованы людям с пониженным давлением. Красный чай также помогает вернуть хорошее настроение, сохранить ясность мысли и укрепить организм.