Иван-чай (кипрей, копорский чай)

Фильтр

По популярности По алфавиту По цене

Показывать по 20 50 100

чай самовар "Московский" Иван-чай 50 г.
Быстрый просмотр	чай самовар "Московский" Иван-чай 50 г. Есть в наличии (17) Иван-чай ферментированный в очень красивой и самобытной подарочной упаковке в форме самовара. Самовар украшен росписью с архитектурными достопримечательностями Москвы. Побалуйте себя и своих близких вкусным и ароматным чаем в необычной жестяной банке "Московский самовар". Происхождение сырья: Россия. Размер упаковки: 23*11,5*11,5 (см). Вид чая Иван-чай Торговая марка ..Dolche Vita, ..Благовест В подарок ..День матери, ..День пожилого человека, ..День рождения, ..Новый год и Рождество, ..Пасха Способ заваривания ..листовой Ароматы и добавки ..Без ароматов и добавок Продажа ..фасованный Упаковка ..Жесть, ..Самовар Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	803,25 руб./шт - + В корзинуВ корзине

Иван-чай – знаменитый русский чай

Что такое копорский чай

Растение иван-чай или кипрей, которое мы часто можем видеть в наших краях – красивое, узколистное, стебли которого похожи на высокие свечки с розовыми цветами, до начала 20 века было известно как русский копорский чай. Не будучи настоящим чаем, т.е. чаем из растения вида Камелия, родом из Китая (слова «чай» и «tea»  также имеют китайское происхождение), он тем не менее был очень популярным травяным чаем и даже был популярной и дешёвой русской заменой дорогому китайскому и индийскому чаю. Кипрей и начали называть иван-чаем именно по этой причине. Листья кипрея собирались и ферментировались в течение 1-2 суток, сушились в печи, и получался сухой лист, который затем заваривался и пился в качестве чая.

История иван-чая (копорского чая)

Чай из кипрея стал называться копорским благодаря месту Копорье в Петербургской губернии. Здесь производили иван-чай в промышленном мастштабе, отсюда он поступал во все уголки России, а также во многие страны Европы, где русский иван-чай также любили, покупали и пили. Ведь у иван-чая много полезных и даже лечебных свойств, его применение не ограничивается только гастрономическим целями.

Однако и до появления промышленного производства, и даже до появления в России китайского чая  напиток из кипрея уже использовался в России, упоминания о нём известны с первых русских летописей – с 12 века. С появлением промышленного производства копорский чай стал занимать настолько важное место в структуре чайной индустрии, что это обеспокоило англичан, поскольку они сумели наладить производство настоящего чая в Индии (выкрав чайные кусты из Китая) и имели большой коммерческий интерес. Копорский чай выступал конкурентом британской чайной торговле.

Лечебные свойства иван-чая – полезен ли иван-чай?

Достоверно известны противовоспалительные и обволакивающие свойства иван-чая, также подтверждён его противовирусный эффект. Существует также перечень заболеваний, при которых показан отвар иван-чая, в 20 веке существовала даже лечебная клиника Петра Бадмаева, основанная на целебных свойствах иван-чая.

Пить иван-чай даже просто как чай, не в лечебных целях, полезно, приятно и не противопоказано, не зря он был так распространён в дореволюционной России и по всему миру. Но нельзя забывать, что не стоит пить иван-чай в слишком больших количествах – это верно для любого лечебного средства и других травяные чаёв, и даже для традиционного зелёного чая. Существует рекомендация не пить больше 5 чашек чая в день (это около 1 литра), а также не пить иван-чай при появлении каких-то побочных эффектов.

Ограничения не слишком строгие, при этом иван-чай очень приятен и в зависимости от способа ферментации может иметь широкую палитру вкусов.

Применение иван-чая

Из интересных сведений, которые касаются применения растения иван-чай, вам будет интересно знать, что это отличный медонос, из цветков его можно варить варенье, из клубней делать муку или отваривать как картофель, а из его семян в виде пуха – прясть пряжу, делать верёвки и набивать перины и подушки. Кроме того, это «заботливый цветок», как его называл писатель Константин Паустовский: он первым начинает расти на пожарищах, источает тепло и помогает молодым саженцам новых деревьев выживать во время заморозков, также кипрей укрепляет склоны и участки земли, подверженные эрозии.

Про листья вы уже знаете – из листьев иван-чая или кипрея узколистного делают тот самый копорский чай, вкусный, полезный и лечебный. Настоящий русский чай!