Гречка, гречневая крупа

Фильтр

По популярности По алфавиту По цене

Показывать по 20 50 100

крупа Чудо Зёрнышко Гречка 800 г.
Быстрый просмотр	крупа Чудо Зёрнышко Гречка 800 г. Есть в наличии (3) Гречневая крупа от торговой марки "Чудо Зёрнышко". Рекомендована для приготовления каш, гарниров, супов. Мягкая упаковка, 800 грамм. Информация для оптовиков: в коробке 10 штук. Тип крупы Крупа Вид крупы Гречка Торговая марка ..Чудо-зёрнышко Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	30,45 руб./шт - + В корзинуВ корзине

гарнир Мистраль Гречка с грибами 230 г.
Быстрый просмотр	гарнир Мистраль Гречка с грибами 230 г. Есть в наличии (21) Крупа гречневая с овощами и грибами Мистраль "Сочная гречка из печки с грибами". 100% натуральный гарнир в лучших традициях русской кухни. Способ приготовления: залейте смесь водой или бульоном в соотношении 1:2,5; доведите до кипения, убавьте огонь и плотно закройте крышкой; варите на медленном огне 20 минут, пока гречка не впитает в себя всю воду. Состав: крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся, шампиньоны сушеные, чеснок сушеный, приправа грибная, перец чёрный молотый, зелень петрушки сушеная, масло растительное. Информация для оптовиков: в коробке 12 штук. Тип крупы Гарниры Вид крупы Гречка Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	88 руб./шт - + В корзинуВ корзине

хлопья Мистраль Гречневые 400 г.
Быстрый просмотр	хлопья Мистраль Гречневые 400 г. Есть в наличии (1) Хлопья гречневые от торговой марки Мистраль. Зерно очищают от шелухи, не затрагивая отрубевую оболочку, пропаривают под давлением и расплющивают - так получаются натуральные хлопья Мистраль, сохраняя свои природные свойства. Каша из гречневых хлопьев - натуральный, сытный и полезный завтрак, который Вы можете приготовить за несколько минут. Изготовитель: ООО "Мистраль Трейдинг", ведущий свою деятельность с 1992 года. Размер упаковки: 21*13*5 (см). Способ приготовления: залейте хлопья горячей водой или молоком в соотношении 1;2, перемешайте, закройте крышкой и дайте настояться 3 минуты, добавьте масло, фрукты, ягоды, мед или джем по вкусу. Информация для оптовиков: в коробке 12 штук. Тип крупы Хлопья Вид крупы Гречка Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Картонная пачка Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	50,77 руб./шт - + В корзинуВ корзине

крупа Мистраль Гречка Фермерская 900 г.
Быстрый просмотр	крупа Мистраль Гречка Фермерская 900 г. Есть в наличии (16) Фермерская гречка Мистраль с полей щедрого Алтая. Благодаря специальной обработке паром гречка приобретает насыщенный аромат и быстро готовится. Гречневая ядрица Мистраль -идеальный гарнир к мясу и птице. Из нее получаются вкуснейшие каши,супы и салаты. Способ приготовления: засыпать крупу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой в соотношении 1:1,5; варить на медленном огне 20 минут, пока крупа не впитает в себя всю воду; снять с огня и дать настояться 1 час с закрытой крышкой. Тип крупы Крупа Вид крупы Гречка Торговая марка ..Мистраль Упаковка ..Флоу-пак Страна производства ..Россия Характеристики Отложить В отложенных Сравнить В сравнении	68,20 руб./шт - + В корзинуВ корзине

Гречка или греча – это одна и та же, наша любимая гречневая крупа, одно из самых любимых русских блюд! Известный историк русской кухни Вильям Похлёбкин считает её вторым по значимости русским блюдом. Мы варим её в разных вариантах: рассыпчатая из цельной ядрицы, размазня из дроблёной крупы - продела. А не так давно мы узнали слово "гречотто" - нашу любимую гречку стали готовить на манер итальянского ризотто, как блюдо высокой кухни.  В русской кухне также делают пироги с гречневой вашей, используют ее в качестве гарнира или части блюда (с бараньим боком), но главным образом в виде самостоятельного блюда, с грибами, луком, рубленым варёным яйцом. Очень популярна эта каша на завтрак. Варят её на воде (ядрицу) или молоке (продел, сечка), а также едят с молоком или маслом, и конечно, и с тем, и с другим. Любят кашу и подсолёную, и сладкую, с сахаром.

Что такое ядрица

Ядрица – это цельное зерно гречки, с которого сняли лузгу – верхний слой, или шелуху. В настоящее время предлагают пропаренную крупу, она отличается от непропаренной коричневым цветом и большей скоростью разваривания. Эта крупа уже предварительно обработанная термически, перебранная, чистая, готовая к варке. Непропаренная крупа серого, зелёного, жёлтого цвета и часто содержит примеси, поэтому её нужно перебирать перед варкой. Варится она дольше, она дешевле пропаренной, имеет больше полезных свойств и кому-то кажется вкуснее. Из ядрицы готовят рассыпчатую кашу.

Рецепты приготовления рассыпчатой гречневой каши

Традиционный рецепт приготовления рассыпчатой каши – прокалить крупу на сковороде, залить горячей водой в пропорции 1:2 для непропаренной и 1:1,5 для пропаренной ядрицы, довести до кипения на сильном огне и затем варить на медленном огне до полного впитывания воды, примерно 15 минут. Можно посолить сразу или по готовности, добавить масло. В кашу добавляют жареный лук, рубленое вареное яйцо, грибы, а также молоко.

Существует также рецепт приготовления рассыпчатой каши без огня - он особенно подходит для людей, которые привыкли есть кашу на завтрак, но им не хочется вставать ради её приготовления раньше, да и вечером возиться нет времени. Возьмите 1 часть ядрицы и 1 часть холодной воды, залейте крупу и поставьте на ночь. За ночь вода впитается и к утру каша будет полностью готовой, только холодной. Добавьте по вкусу соль, масло, по желанию молоко и разогрейте кашу в микроволновке. Обратите внимание, что при холодном приготовлении воды надо меньше, чем при варке, поскольку она не испаряется.

И, конечно, самый популярный современный способ – в порционных пакетиках. Такой пакетик с пропаренной ядрицей опускают в кипящую воду и варят до готовности в соответствии с рекомендациями на упаковке. Далее как обычно - добавляют соль, масло, молоко по желанию.

Обладатели мультиварки  могут приготовить рассыпчатую кашу в ней – быстро и без хлопот. Пропорции крупы и воды зависят от модели мультиварки. Если у вас нет книги рецептов для вашей модели, попробуйте пропорцию 1:1,5, в остальном – всё так же, как и при варке в кастрюле.

Что такое продел и сечка

Продел и крупа-сечка – это дроблёная ядрица, в половину ядра или более мелкая. Она более разваристая, перебранная, сразу готовая к варке. Из неё варят кашу-размазню или пуховую кашу на молоке, используют для приготовления вязких и жидких каш для диетического и детского питания.

Рецепт приготовления гречневой каши - размазни

Кашу-размазню готовят из продела или сечки. Поначалу заливают дроблёную гречневую крупу кипящей водой в пропорции 1:1,5 (полстакана крупы и ¾ стакана воды) и варят до полного впитывания воды на медленном огне. Затем добавляют сливочное масло по вкусу и вливают 3 части (1,5 стакана) горячего молока. Перемешивают, варят на слабом огне до полной готовности крупы, снимают с огня и держат под крышкой ещё 15-20 минут. Затем солят, и каша-размазня готова.

Польза

Гречневая крупа – одна из самых полезных. Она богата витаминами и микроэлементами, благодаря своим полезным свойствам рекомендуется для лечебного и диетического питания. В ней меньше углеводов, чем в других крупах, а белков при этом больше, по  питательной ценности гречневая каша близка к куриному белому мясу. Поэтому она находит своё важное место в рационе вегетарианцев. В виде жидких и вязких каш показана детям, подходит для прикорма на первом году жизни.

История

Интересно, что в других странах с гречневой крупой не очень знакомы, это очень непривычное блюдо. Настолько же непривычное, насколько привычна и любима гречка у русских. Любовь к этой крупе родилась давно, считается, что около двух тысяч лет назад через Грецию и Византию эта гималайская культура попала к древним славянам. Делают её из растения гречиха посевная (Fagopyrum esculentum), которая выращивается на территории России, однако естественные условия обитания гречихи - это умеренно тёплые области Восточной и Юго-Восточной Азии, в пищу идут её семена, которые образуются после обильного цветения.

Благодаря тому, что гречиха выращивается в России, нам доступен очень вкусный и полезный гречишный мёд. Ведь гречиха – прекрасный медонос, в период цветения она имеет много ароматных и душистых цветков.