Белый чай
Быстрый просмотр
|
Есть в наличии (18)
Характеристики
|
1 486,50 руб./шт
-
+
| ||||||||||||||||
Белый чай делается из почки и двух верхних листьев чайного куста – типсов, которые после сбора не подвергаются ферментации. Они настолько нежны, что имеют очень светлую окраску и иногда даже покрыты белым пухом, отсюда и его название. При этом настой имеет желтоватые, зеленоватые или красноватые оттенки и имеет самый нежный, едва уловимый аромат, и длительное мягкое послевкусие. Своим ароматом он обязан времени сбора, который производится в апреле, во время цветения садов. Благодаря тому, что чайные плантации находятся рядом с садами, вкусу и аромату белого чая свойственны цветочные и травяные, сладковато-горькие тона. Чтобы их лучше уловить, чашку с напитком подносят ближе к лицу.
Как заваривать белый чай
Тонкий аромат требует бережного обращения, поэтому его заваривают водой при температуре 50-70°, чтобы аромат полностью раскрылся. Ни в коем случае не заваривайте кипятком! Насыпайте заварку в стеклянный, фарфоровый или керамический чайник, предварительно прогрев его сухим жаром. Обычно сухим листом заполняют треть чайника. Выделите для этого уникального напитка отдельный чайник, иначе остаточный аромат от черного или зеленого чая будет перебивать нотки белого. Не забудьте взять чистую, мягкую воду, не берите воду из-под крана, не очистив ее. Не заваривайте слишком долго – 2-3 минуты будет достаточно. Заваривать можно два-три раза. Соблюдая эти несложные правила, вы сможете раскрыть вкусовые качества белого чая.
Полезен ли белый чай?
Да, он не только вкусен и уникален: этот напиток необыкновенно полезен. Причём польза столь велика, что китайский император обладал исключительным правом пить его целебный настой. Он укрепляет иммунитет, борется с бактериями и вирусами, предупреждает старение. Говорят, что полезные свойства белого чая, максимально сохраненные благодаря минимальной обработке и щадящему завариванию, предупреждают рак и сердечно-сосудистые заболевания. А в одной чашке витаминов и минералов не меньше, чем в таком же количестве самых полезных овощей.